Foto: z otevřených zdrojů
Máta je jednou z nejlevnějších a nejoblíbenějších ryb, ale mnoho lidí netuší, jak ji správně připravit.
Jednoduchý pollock lze použít k přípravě pokrmu, který nechutná jako „levná“ ryba. Tento recept je tak jednoduchý, že ho zvládne každý, a výsledek je tak zdařilý, že si budete chtít koupit tresku do zásoby.
Podívejme se, jak připravit tresku se zeleninou v troubě rychle, snadno a neuvěřitelně chutně.
Máta pečená v troubě se zeleninou – recept za 30 minut
Po této metodě změní názor i ti, kteří si s rybami neradi zahrávají. Příprava trvá doslova pár minut.
Budeme potřebovat samotného tresku a pouze jednu další ingredienci – dostupnou a levnou. Žádné dlouhé marinování, smažení nebo další kroky: oloupaný, jeden jednoduchý krok a do trouby.
Ingredience: 1:
- Máta – 700 g.
- Dijonská hořčice – 2 polévkové lžíce.
- Zelenina na ozdobu dle výběru.
- Suché bylinky – asi půl lžičky (nepovinné).
- Rostlinný olej a citronová šťáva – podle chuti.
Příprava:
- Vezměte štikozubce, očistěte ho obvyklým způsobem: odstraňte černou vrstvu uvnitř, seškrábněte šupiny, případně odřízněte ploutve a ocas. Mimochodem, ploutve můžete ponechat – po upečení se snadno oddělí spolu s kostmi. Hlavní je rybu dobře opláchnout.
- Připravená jatečně upravená těla vložíme do formy na pečení. Je lepší, aby forma nebyla příliš velká – během tepelné úpravy se ryby zmenší.
- Nyní důležitá poznámka: sůl a pepř nejsou nutné. V této fázi není potřeba ani olej. Místo toho štiku rovnoměrně potřete dijonskou hořčicí. Přesně dijonskou hořčicí – je jemnější a aromatičtější než běžná hořčice, bez ostré hořkosti. Nemá cenu ji nahrazovat jinou hořčicí – chuť nebude stejná.
- Rybu ze všech stran potřete tukem – nejvhodnější je to udělat pomocí štětce na vaření. V případě potřeby můžete přidat sušené aromatické bylinky, ale bude to dobré i bez nich.
- Zeleninu libovolně nakrájejte a pečte ji spolu s pollockem v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut. Pokud jsou rybí trupy malé, můžete dobu mírně zkrátit.
- Když je ryba hotová, zbývá poslední úprava: lehce ji zastříkněte rostlinným olejem a přidejte trochu čerstvě vymačkané citronové šťávy. Tím se zvýrazní chuť a pokrm bude ještě aromatičtější.
K pečení s mátou se nejlépe hodí šťavnatá zelenina, která kompenzuje přirozenou suchost této ryby. Rozlišujeme 3 nejčastější směsi na přílohu:
- Sladká a křupavá: cibule a mrkev.
- Měkké a jemné: cukety, květák a brokolice.
- Šťavnatá a aromatická: rajčata a papriky.
Pro zasycení můžete přidat brambory, dýni nebo fazole. I když je lepší jíst ryby s rýží.
Výsledkem je lákavá opečená kůrčička na povrchu a jemné bílé maso uvnitř – šťavnaté, aromatické a překvapivě chutné na tak jednoduchou rybu.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.
