Foto: z veřejných zdrojů
Je měkký, pružný a výborně se hodí na různé náplně i jako alternativa tradičních chlebů.
Tenký pita chléb bez droždí je skutečným přínosem pro ty, kteří chtějí rychle připravit domácí chléb bez větších problémů. Je měkký, pružný a výborně se hodí na různé náplně i jako alternativa tradičního chleba. Recept sdílí RBC-Ukrajina s odkazem na příspěvek Albina Recipes na Facebooku.
Recept
Složení:
- Vroucí voda – 200 g;
- sůl – 0,5 lžičky;
- rostlinný olej – 20 g;
- mouka – 350 g (dalších 20-30 g bude potřeba na posypání).
Jak vyrobit tenký lavaš
Hnětení těsta
V hluboké míse smíchejte vroucí vodu, sůl a rostlinný olej. Postupně přidávejte mouku a vypracujte měkké, homogenní těsto. Těsto by mělo být pružné a nemělo by se lepit na ruce.
Těsto nechte odpočinout
Mísu přikryjte utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte ji asi 20-30 minut odpočívat. To pomůže rozvinout lepek a těsto se bude lépe rozvalovat.
Tvarování polotovarů
Těsto rozdělte na stejné kousky. Každý kousek rozválejte co nejtenčeji, téměř do průhlednosti. Čím tenčí vrstva, tím bude pita křehčí.
Smažte na suché pánvi
Rozpalte pánev bez oleje a osmažte pitu z obou stran, dokud lehce nezhnědne. Je důležité, aby se nepropekla – přesušená pita může zkřehnout.
Udržujte ji měkkou
Hotové placky položte na talíř, lehce postříkejte vodou a poté je přikryjte potravinovou fólií a utěrkou. Díky tomu zůstane pita měkká a pružná.
Užitečné tipy
Pokud plánujete použít pitu na závitky, nechte ji přikrytou, aby se nevysušila. Pro bohatší chuť můžete do těsta přidat špetku sušených bylinek. Pitu skladujte ve vzduchotěsném sáčku, aby zůstala déle čerstvá.
Mimochodem, takovou pitu je vhodné vzít s sebou, použít ji na závitky, šawarmu nebo ji podávat k prvním a druhým chodům.
