Foto: z veřejných zdrojů
Čas není jediným faktorem. Zejména to, co sníte před dezertem, hraje roli v tom, jak vaše tělo reaguje.
Načasování konzumace dezertů a jejich kombinace s jinými potravinami může významně ovlivnit hladinu glukózy v krvi. Je známo, kdy tělu škodí nejméně. Uvádí to webová stránka Verywell Health.
Jezte zákusek dříve odpoledne
Studie v časopise Journal of Clinical Nutrition zjistila, že konzumace dezertu na začátku dne, například po obědě nebo uprostřed dne, může vést k menšímu nárůstu hladiny cukru v krvi než konzumace stejného jídla po večeři.
Jedním z hlavních důvodů je cirkadiánní rytmus neboli vnitřní hodiny. Citlivost na inzulín je přirozeně vyšší na začátku dne a v průběhu dne se postupně snižuje. To znamená, že tělo je obecně efektivnější při zpracování cukru během dne.
Ve studii publikované v časopise “ Diabetes & Metabolism“ vedla konzumace sladkostí po večeři u žen k vyšším výkyvům hladiny glukózy a větší variabilitě hladiny cukru v krvi. Tyto účinky se dokonce rozšířily i do následujícího rána.
Dezert po vyváženém jídle
Čas není jediným faktorem. Zejména to, co sníte před dezertem, hraje roli v tom, jak vaše tělo reaguje.
Konzumace sacharidů po zelenině a bílkovinách může snížit vzestup hladiny cukru v krvi po jídle. Bílkoviny, vláknina a tuky zpomalují trávení a napomáhají postupnému vstupu glukózy do krevního oběhu.
Proto je dezert často lépe stravitelný, když se jí po vyváženém jídle, které obsahuje:
- bílkoviny (např. ryby, kuřecí maso, tofu, vejce nebo jogurt);
- zelenina bohatá na vlákninu;
- některé tuky.
Konzumace dezertu na lačný žaludek může způsobit rychlejší zvýšení hladiny cukru v krvi.
Správný výběr dezertů
Dezerty s nižším glykemickým indexem způsobují menší zvýšení hladiny cukru v krvi než vysoce rafinované sladkosti, zejména pokud jsou konzumovány později během dne.
Mezi nejlepší dezerty patří např:
- neslazený jogurt s lesními plody a nasekanými ořechy;
- hořká čokoláda v kombinaci s ořechy;
- chia pudink;
- ovoce s ořechovou pastou.
Na rozdíl od běžných sladkostí zdravé:
- nezatěžují tělo cukrem;
- dodávají energii bez prudkého nárůstu glukózy;
- podporují mozek, trávení a imunitu;
- pomáhají vám zůstat déle sytí.
Reakce na hladinu cukru v krvi není u každého stejná. Faktory, jako je věk, spánkový režim, načasování jídla a celkové metabolické zdraví, mohou ovlivnit, jak tělo reaguje na dezert.
Stránky nejsou bezpečné! Všechna vaše data jsou v ohrožení: hesla, historie prohlížeče, osobní fotografie, bankovní karty a další osobní údaje budou použity útočníky.
