Foto: z veřejných zdrojů
Pokud je v těle příliš mnoho soli, zadržuje tekutiny a zvyšuje se tlak na cévy.
Pravděpodobně již víte, že sůl škodí vysokému krevnímu tlaku. A pokud se jí vzdáte třeba jen na týden, můžete na svém těle zaznamenat pozitivní změny. Píše to VerywellHealth v článku, jehož obsah ověřila Patricia Mikula, PharmD.
Uvádí se, že snížení příjmu soli na pouhý týden může snížit krevní tlak stejně jako běžné léky na krevní tlak. (To však neznamená, že musíte přestat brát prášky.)
Ve studii publikované v časopise Jama v roce 2023 byli starší dospělí požádáni, aby dodržovali dietu s nízkým obsahem sodíku – po dobu jednoho týdne konzumovali pouze 500 miligramů denně. Pro srovnání, průměrný Američan denně zkonzumuje asi 3 500 mg (asi 1¾ čajové lžičky) sodíku.
Výsledkem této diety bylo snížení systolického krevního tlaku o 6 milimetrů rtuťového sloupce (systolický krevní tlak je nejvyšší číslo hodnoty krevního tlaku, které odráží tlak v tepnách). V publikaci bylo vysvětleno, že se jedná o přibližně stejné snížení, k jakému by došlo při užívání léku hydrochlorothiazidu (jiné názvy: Esidrix, Microzide).
Jak sůl zvyšuje krevní tlak
Kuchyňská sůl (chlorid sodný) obsahuje přibližně 40 % sodíku a 60 % chloridu. Podle studie z roku 2019 publikované v časopise Nutrients je právě sodík zodpovědný za vliv soli na krevní tlak.
Sodík je minerál, který přitahuje vodu. Pokud ho konzumujete příliš mnoho, vaše tělo zadržuje tekutiny, což má za následek zvětšení objemu krve, která vyvíjí větší tlak na stěny cév – tedy vyšší krevní tlak.
Kolik sodíku můžete sníst
Pro správné fungování organismu je třeba denně přijímat určité množství sodíku, ale ne 3500 mg, jak to dělá většina Američanů.
Podle Americké kardiologické asociace by dospělí měli omezit příjem sodíku na 2300 mg denně, ideálně dokonce na méně než 1500 mg. A jak se uvádí, lékař vám může doporučit, abyste ho konzumovali ještě méně, pokud máte vysoký krevní tlak.
Jak jíst méně soli
Snížení příjmu soli ve stravě na jeden týden může snížit krevní tlak. Pokud však začnete opět více solit, krevní tlak se zvýší. V článku se proto uvádí, že byste měli pokračovat v dodržování diety s nízkým obsahem sodíku.
Zde je několik tipů, jak snížit příjem soli.
- Zaměřte se na konzumaci plnohodnotných potravin: čerstvé ovoce, zelenina, celozrnné výrobky, libové maso. Zároveň se vyhýbejte zpracovaným potravinám nebo polotovarům, které mají vysoký obsah sodíku.
- Připravujte si jídlo doma, abyste lépe kontrolovali množství přidané soli.
- Čtěte etikety, abyste zjistili obsah soli v potravinách, a vybírejte si ty, které mají nízký obsah sodíku nebo ho neobsahují vůbec.
- Jezte méně konzervovaných potravin, které mají obvykle vysoký obsah sodíku. Konzervované potraviny, například tuňáka nebo fazole, propláchněte.
- Pro zvýraznění chuti pokrmů používejte místo soli koření.
Pokud budete držet dietu s nízkým obsahem sodíku déle než týden, zjistíte, že se vaše chuťové buňky přizpůsobí a jídlo, které se vám zpočátku zdálo mdlé, bude chutnější.
