Foto: z otevřených zdrojů
Párky v těstě už dávno nejsou jen svačinou „na útěku“.
Párky v těstě – teplé, měkké, chutné, okamžitě vás přenesou do bezstarostných studentských let, prvních kolejních kuchyní a rychlých, ale upřímných radostí.
Párky v těstíčku už dávno nejsou jen svačinou „na útěku“. Dnes jsou „komfortním“ jídlem ve své nejčistší podobě, receptem jednoduchým a přímočarým. Proto se znovu a znovu vracejí do našich kuchyní: jako nápad na snídani, oběd nebo rodinný víkend. Recept od mil_alex_recepty- klasický, časem prověřený a velmi hřejivě naladěný, přesto- ideální pro ty, kteří chtějí trochu zpomalit a uvařit něco zpaměti.
Recept
Složení
Na těsto
- vejce 2 ks;
- cukr 2 polévkové lžíce;
- sůl 1 lžička;
- máslo 80 g;
- voda 140 ml;
- mléko 100 ml;
- sušené droždí 1 polévková lžíce;
- mouka 550 g.
Pro plnění a podávání
- klobásy 14-16 ks
- tvrdý nebo tavený sýr;
- vejce 1 ks;
- sezamová semínka.
Příprava
- Vejce vyšleháme s cukrem a solí, přidáme rozpuštěné máslo. Přilijeme teplé mléko a vodu, přidáme sušené droždí a důkladně promícháme.
- Postupně přidáváme mouku. Ruce si postříkejte olejem, aby těsto zůstalo vláčné a nelepilo se.
- Vypracujte měkké, pružné těsto a nechte ho na teplém místě pod utěrkou 1,5-2 hodiny dobře vykynout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 14-16 dílů.
- Každý kousek tence rozválíme, po stranách uděláme zářezy, vložíme salám a bohatě přidáme sýr.
- Těsto zabalte tak, aby se překrývalo, a okraje střídejte na jedné a druhé straně.
- Položte na pergamenem vyložený plech, potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky.
- Pečeme při 180 °C 20-25 minut, dokud nejsou párky v těstíčku propečené a chutné.
Servírování
Tyto klobásy chutnají nejlépe teplé – čerstvě vytažené z trouby. Jsou perfektní:
- pro pohodovou víkendovou snídani;
- jako vydatný oběd s šálkem čaje;
- jako domácí svačina, o kterou se chcete podělit se svými blízkými.
Párky v těstě nejsou o kulinářských trendech, ale o emocích. Jde o samotnou chuť, která spojuje generace, vyvolává vzpomínky a navozuje pocit domova.
